一道菜临出锅，淋上几滴，满屋生香。凉拌少不了它，火锅蘸料离不开它，一碗馄饨、一份凉面，也因这几滴而圆满。
芝麻油，又叫香油、麻油，是中国传统的调味食用油，也几乎是每个厨房里最不起眼、却最离不开的那一瓶。它或许是被低估的油种——产量不及大宗油脂，却渗进一日三餐，承载着中华饮食文化绵长深厚的积淀。
可你未必知道，这瓶看似不起眼的香油，其实早已悄然“买全球、卖全球。”
非洲是全球主要的芝麻产区，我国芝麻原料很大一部分自非洲进口；而中国出品的芝麻油，又远销欧美、东南亚等数十个国家和地区。一瓶小小的芝麻油，串起的是一条横跨大洲的产业链。
如今，随着中国对非洲建交国全面实施零关税，芝麻原料供给更加充足、成本更具优势，这门传统产业正迎来新一轮发展机遇。这也正是本期导油榜的缘起——当政策的东风吹向源头，那些深耕芝麻油多年的企业，理应被更多人看见。
它们不追风口，却把"芝麻大的事"，认认真真做成了一桩大事业。
这其中，有食用油行业的头部企业益海嘉里金龙鱼、鲁花，以雄厚实力把芝麻油做到行业前列；有芝麻油老字号企业瑞福、冠香居、富味乡，一缕醇香里藏着数十年如一日的匠心；有锐意求新的创新者合肥燕庄、成都建华，让香油从"调味"走向"烹饪"，以现代科技拓宽着这门古老手艺的边界；也有以芝麻油为支点、在食用油领域全面发展的湖南长康、河南正康、武汉福达，把一粒芝麻做成了一片产业。
当几十年的深耕，遇上时代的机遇，芝麻油正走向规模化、高端化、国际化，长成一个被重新看见的风口。而所谓风口，从不在追逐者脚下，只在深耕者手中。
本期导油榜期推荐十家行业认可度高、影响力大的芝麻油头部企业，为您的芝麻油采购及加工合作提供决策参考。