联合国粮农组织4月3日发布报告称，中东局势推高能源和化肥成本，已带动全球食品价格上涨。
联合国粮食及农业组织(FAO)编制的食品商品价格指数3月份平均为128.5点，为连续第二个月上涨。该指数追踪谷物、糖、肉类、乳制品和植物油价格，其中，植物油和糖价涨幅最大。
粮农组织植物油价格指数3月平均为183.1点，环比上涨8.9点（5.1%），连续第三个月上行，同比更是大幅高出21.3点（13.2%）。棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油报价全面走强，推动指数持续上行。
国际棕榈油价格升至2022年中以来最高水平，并一度高于大豆油价，主要反映出原油价格飙升带来的溢出效应，同时马来西亚产量前景低于预期也提供了额外支撑。
全球大豆油价格仅小幅上涨，美国生物燃料需求预期增强，但部分被南美洲季节性出口供应的增量所抵消。
国际葵花籽油及菜籽油价格持续坚挺，前者源于黑海地区供应持续偏紧，后者则因全球能源价格大幅攀升，带动其作为饲料原料的需求预期增强。
FAO首席经济学家马克西莫·托雷罗指出，自冲突爆发以来的食品价格上涨相对温和，主要由油价上涨推动，同时充足的全球谷物供应在一定程度上起到了缓冲作用。
但他警告称，若冲突持续超过40天，并导致农业生产投入成本（尤其是化肥价格）持续高企，农民可能被迫减少生产资料投入、缩减种植面积，或改种对化肥依赖较低的作物。这些选择将直接影响未来的单产，并决定今年剩余时间及明年的全球粮食供应与大宗商品价格。
虽然FAO指数监测的是原材料成本而不是零售价格，但此次上涨表明，随着中东冲突推高能源和化肥成本，以及扰乱霍尔木兹海峡的粮食和关键农资的流通，食品通胀可能会持续下去。
全球植物油价格上涨至2022年水平
4月2日世界银行发布的大宗商品价格数据显示，由于中东紧张局势升级，全球植物油价格已回升至2022年的水平。
3月份，葵花籽油平均价格环比上涨1.3%，达到每吨1465美元，创下2022年8月以来的最高水平。菜籽油价格上涨2.2%，达到每吨1303.9美元（创下2022年11月以来的最高水平），而大豆油价格则飙升15.6%，达到每吨1481.97美元。椰子油价格也上涨了4.2%，达到每吨2360.3美元。
分析人士指出，上涨趋势早在2025年就已形成，当时所有主要植物油的价格都比 2024年有所上涨。葵花籽油涨幅最大，平均上涨20%，而棕榈油价格上涨约 8%，这主要得益于全球产量增长以及印尼扩大生物柴油强制令的延迟。
当前市场环境预示着农业领域价格将持续高波动。未来价格走势将取决于主要海上航线的供应稳定性以及阿根廷、巴西和黑海地区等主要出口国的作物前景。如果紧张局势持续，专家不排除价格进一步上涨并创下多年新高的可能性。
荷兰合作银行的研究报告称，中东冲突正在全球食品和农业商业领域引发深远的震荡。
如果冲突持续，可能导致结构性成本上升。化肥价格上涨速度快于农产品价格，全球农民的利润空间受压；食品公司可能会承受成本上涨以维持市场份额，从而压缩利润率。