食用油是人类膳食的重要组成部分，除了为日常饮食提供美味外，也是人体所需脂肪和营养的重要来源，对人体健康发挥着重要作用。因此，作为日常生活中的刚需品，食用油市场的整体规模也较大。
首先来看天猫+淘宝电商平台的食用油年度销售数据。根据鲸参谋电商数据分析平台的数据显示，2023年，天猫+淘宝平台上食用油的总销量将近5900万，总销额将近57亿。
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由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油、花椒油等等。
在诸多植物油中，花生油、玉米油和菜籽油这三个品类在天猫淘宝平台中的占比较高。
鲸参谋数据显示，2023年天猫+淘宝平台上花生油的年销量将近980万，年销额将近13亿，市占约22%；玉米油的年销量为860万+，年销额为8.1亿+，占比约14%；菜籽油的年销量将近770万，年销额约7.3亿，占比约13%。
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如今，随着消费者对健康饮食的日益重视，对具有营养保健功能的食用油的需求不断增加。而调和油是通过不同植物油之间配比而成，其整体的营养会比单一品种的植物油更丰富均衡。因此，营养调和油凭借其独特的营养价值和口感，正逐渐受到更多消费者的青睐。
调和油市场仍在稳步发展，目前，调和油已成为天猫+淘宝平台的第五大热销食用油品类。鲸参谋数据显示，2023年度，天猫+淘宝平台上调和油的总销量超过520万，总销额将近4.4亿。
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从品牌角度来看，调和油市场中的两大头部品牌分别为金龙鱼和福临门，两品牌的市场占有率远领先于其他品牌。
具体而言，在年度销售中，金龙鱼品牌调和油的销量为310万+，销售额将近2.6亿，市场占比超过58%；福临门调和油的年销量为109万+，年销额将近9700万，市场占比在22%左右。此外，市场中剩余品牌的占比均在3%左右及以下。
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从市场前景来看，调和油市场的规模有望进一步扩大。一方面，随着消费者对健康饮食的认知不断提高，对食用油品质和功能的要求也将进一步提升，这或将推动调和油市场的需求增长。另一方面，随着科技的进步和产业的发展，营养调和油的生产工艺和品质将得到进一步优化，从而也能为市场提供更多优质的产品。