近年来，中国零售业态快速变化，也在重新塑造食用油行业的终端格局。会员店、即时零售、折扣店、电商平台各自争夺家庭餐桌，其中，山姆会员店及其自有品牌，是一个很有代表性的样本。
山姆是沃尔玛旗下的高端会员制仓储式商店，在中国已开设68家门店，门店版图仍在快速扩张。
2025年，山姆中国销售额突破1400亿元，自有品牌销售额约占四成。有数据显示，包括食用油在内的厨房调料品类，爆款单品复购率最高可达70%，“闭眼入”、“无限回购”，也成为不少消费者评价山姆商品时的高频词。
近日，山姆会员商店发布35座城市热卖商品“好物榜”，引发广泛关注，食用油也榜上有名。
这份榜单覆盖长三角、珠三角、京津冀、东北及中西部等区域，包括北京、上海、广州、成都、济南、沈阳等城市，列出不同城市会员更愿意复购的TOP10商品。
有意思的是，山姆常被贴上“中产消费”“品质生活”的标签，但真正进入会员复购车的，并不都是高客单、网红商品。
排名第一的商品是鸡蛋，进入了31个城市的会员复购车。大量上榜商品仍是家庭日常消费品。会员真实的购物车，最终还是绕不开一日三餐。
压榨一级花生油（5升）进入深圳、广州、珠海、惠州、南宁、东莞、泉州、中山等8座城市的榜单；
零反式脂肪玉米油（5升）则受到长沙、南昌会员青睐。
值得关注的是，35座城市“好物榜”中，大量上榜商品都来自山姆自有品牌Member’s Mark。两款食用油也不例外。
事实上，山姆的自有品牌食用油远不止这两款。亚麻籽油、山茶油、橄榄油、核桃仁油等健康油种均有布局，有机、高油酸、冷榨、零反式脂肪等卖点也被落到不同产品上，既覆盖中式煎炒，也延伸到烘焙、轻食等消费场景。
来源：数说——山姆会员店线下门店、线上商城及行业报告截至2026年3月31日公开信息
但从这次“好物榜”来看，在众多油种中形成高频复购的，仍然是花生油、玉米油这样的日常消费油种。
从价格看，山姆同样打出了明显的性价比优势。与市面同类大牌产品相比，自有品牌食用油价格可低20%-30%，甚至更多，而两款上榜产品又是其中更亲民的一档。
即使是在山姆这样的高端会员制渠道，基础粮油的消费依然离不开家庭预算：消费者愿意为更好的品质付费，但价格仍要落在日常高频消费能够接受的范围内。
这也说明，消费升级并不意味着消费者都会转向小众、高价油种。对于高频使用的厨房基础品，熟悉的油种、稳定的品质、合适的规格，再加上消费者能够感知的性价比，依然更容易形成复购。
山姆的“高端”，不靠把所有商品卖贵，而在于让普通商品更值得买。
山姆Member’s Mark的背后，是一批头部油脂生产商。
产品信息显示，Member’s Mark压榨一级花生油由路易达孚在天津、张家港及广州的工厂生产，Member’s Mark零反式脂肪玉米油生产商为东莞嘉吉粮油有限公司。
放眼山姆整个自有品牌食用油供应体系，合作生产商还包括益海嘉里金龙鱼、山东金胜粮油、宁夏君星坊、浙江千岛源等企业。
从大型粮油加工企业，到深耕细分油种的专业生产商，山姆自有品牌连接着一批具有较强供应链和制造能力的企业。这背后是一套成熟的自有品牌打法：山姆把会员需求变成具体的商品方案，制造商再将其落实到原料、配方、工艺和生产环节。
在供应商合作上，山姆没有传统的进场费、通道费，采购直接对接项目组；供应商从商品开发阶段就开始参与，围绕品质、成本和交付反复磨合。进入山姆，已经不是简单“接一张代工订单”，而是进入一套商品共创机制。
也正因此，路易达孚、嘉吉、益海嘉里等大型粮油加工企业会出现在供应商名单中。与此同时，金胜、君星坊、千岛源等专业型企业也能进入其供应体系，说明山姆看重的并不只是企业体量，还包括细分油种的研发制造能力。
对于食用油这样原料价格波动频繁、品质又必须长期稳定的品类，采购能力、研发制造、质量控制和稳定交付，正在一起构成供应商进入头部渠道的门槛。
首先，主流油种依然有很强的消费基础。
花生油、玉米油看起来缺少“新故事”，但在品质、规格、价格和消费场景上重新组合，传统品类同样可以在高势能渠道里做出爆款。高端渠道真正需要的，不一定是更稀缺、更昂贵的油种，而是把消费者熟悉的油种做得更符合当下需求。
这对食用油企业也是一个提醒。新品类、新概念当然能够带来增量，但成熟油种同样存在重新做一遍的机会。规格怎么设计、卖点怎么表达、价格怎么落位、使用场景怎么延伸，都可能影响消费者最终把哪一瓶油放进购物车。
更大的变化发生在制造端。
过去，油脂工厂的优势更多体现在采购、压榨、精炼和产能；如今，渠道自有品牌正在把制造商更早地拉进商品开发环节。对消费需求的反应速度、差异化产品开发能力，以及在原料波动中平衡品质与成本的能力，都在成为新的竞争门槛。
对不少油脂企业来说，这也提供了品牌之外的另一条增长路径。
全国性品牌建设需要长期广告投入和渠道铺设，而与山姆这类强势零售商合作，可以把企业已经具备的供应链、研发和生产能力，更快转化为具体商品和销售规模。对于一些制造能力强、品牌影响力相对有限的企业来说，这种合作模式尤其具有吸引力。
但另一面同样值得关注。
当消费者记住的是Member’s Mark，而不是背后的制造商，渠道品牌也拿走了更多消费者心智。代工可以带来订单、规模和产能利用率，却未必同步沉淀自己的品牌资产。
因此，对制造企业而言，与强势渠道合作不能只算一笔订单账。客户集中度、议价能力，以及代工业务与品牌之间如何平衡等，都将成为企业需要面对的问题。
两款食用油进入山姆“好物榜”，折射出的不只是消费偏好，还有食用油生意逻辑的变化：把消费者熟悉的油做得更值得买、更愿意复购，正在成为新的竞争力。