2026年1月，国家市场监管总局（国家标准化管理委员会）发布重磅公告，批准354项推荐性国家标准及7项修改单，其中包括四大植物油新国标：

《花生油》GB/T 1534—2026、《大豆油》GB/T 1535—2026、《葵花籽油》GB/T 10464—2026、《玉米油》GB/T 19111—2026，将于2026年8月1日全面实施。

大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油在我国植物油生产、消费中占有重要地位，是我国居民消费的主要食用植物油，占全国食用植物油消费总量的70%以上。目前四大植物油执行的国家标准于2017年发布、2018年实施。

那么，相比现行国标，即将实施的新国标有哪些主要变化？

术语定义和产品分类的修订值得关注。大豆油新增“压榨大豆油”“浸出大豆油”定义；花生油新增“高油酸花生油”定义；葵花籽油新增“亚油酸型”“油酸型”以及“葵花仁油”定义。

在分类体系上，按加工程度分为原油和成品油，成品油再按加工工艺分为压榨油和浸出油。葵花籽油还按脂肪酸组成进一步细分为“亚油酸型”和“油酸型”。

这些细化的修订与完善，既为企业开发差异化产品提供标准依据，也有利于规范产品标识与宣传用语，为消费者选油、用油提供清晰指引。

在技术指标方面，脂肪酸组成、溶剂残留量、过氧化值等均有所调整。以大豆油为例，油酸下限从17.0%降至15.5%，亚麻酸上限从11.0%升至13.0%，多项脂肪酸明确了具体限值；花生油、葵花籽油的脂肪酸组成也作了相应调整，标准的科学性和严谨性进一步提升。

溶剂残留量方面，新国标明确区分工艺路径：浸出法原油仍执行≤100 mg/kg，而压榨法原油必须“不应检出”。这意味着压榨工艺的“纯正性”在标准层面得到确认，对坚持压榨工艺的企业来说是个实在的利好。

过氧化值的计量单位从“mmol/kg”统一为“g/100g”，与国际食品法典委员会标准保持一致。原油、三级成品油以及压榨二级油的过氧化值也都有了明确限值，生产企业的质量控制有了更清晰的依据。

同时，四项新国标还对判定规则、标签、包装储运等作出了更改。标签方面，要求产品名称须与术语定义对应，并在包装或随行文件上标注加工工艺和产品等级，这意味着产品从出厂到销售环节的追溯将更加清晰。

纵观各项修订，新国标从术语定义、技术指标到判定规则、标签标识，构建起科学严谨、合理规范且适配我国国情的植物油标准体系，既回应了产业发展实际需求，也为市场监管和国际贸易提供了统一标尺。

随着新国标全面实施，食用油市场将进一步规范，有助于保障油脂产品品质提升，促进与国际市场接轨，同时为消费者提供更透明、更科学的选油依据。

目前距离新国标正式实施尚有5个月过渡期，建议相关生产企业抓紧对照新标，着手工艺优化、标签换版及检验能力建设，在新一轮标准升级中赢得主动。