日前从湖北省科技厅传来喜讯：由武汉工业学院刘大川教授主持或参加完成的3个科研项目通过湖北省科技厅组织的鉴定。这3个项目分别是：与宜城市天鑫油脂有限公司合作完成的“花生低温预榨、浸出、低温脱溶制备花生蛋白粉工艺研究”；与湖北李时珍保健油有限责任公司合作完成的“紫苏籽、叶深加工新技术”；以及与湖北省云梦蛋白食品有限公司合作完成的“注射型大豆分离蛋白”项目。

花生低温预榨、浸出、低温脱溶制备花生蛋白粉工艺研究项目将低温压榨和浸出、低温脱溶组合在一条生产线上，在生产出低温花生油的同时，得到了花生蛋白产品。花生蛋白粉蛋白含量60%以上，氮溶解指数60%以上。