为贯彻落实新实施的《广东省食品安全地方标准食品生产加工小作坊卫生规范》（DBS44/020-2023，以下简称卫生规范），广东韶关市市场监管局对全市花生油小作坊开展合标检查，通过“培训+指导+检查”监管模式，切实提升花生油小作坊食品安全管理水平。

一、加强宣传培训，明确要求

新标准实施以来，全市市场监管系统已组织开展7场专题培训会，累计培训从业人员600余人次，发放卫生规范手册及宣传资料500余份。今年3月，市局专门组织线上培训，邀请专家从生产场所选址、车间布局、设施设备清洁消毒等关键环节进行详细解读，要求食品小作坊要严格按照卫生规范要求实施生产，持续保持许可条件，加强卫生条件和人员管理，督促食品小作坊落实食品安全主体责任，并帮助经营者和监管人员全面掌握规范要求。

二、主动上门服务，加强指导

市场监管部门执法人员积极联合镇、街执法人员开展花生油小作坊现场指导，按卫生规范要求指导小作坊合理规划布局、改善卫生条件、规范加工行为，落实食品安全管理制度，完善原料进货查验记录、投料记录、销售记录、出厂检验记录等台账，提升花生油小作坊食品安全水平，同时引导具备条件的小作坊申请食品生产许可证。针对部分小作坊存在的设施设备老旧、改造投入大、经营意愿低等问题，执法人员耐心讲解政策要求，帮助经营者算好“安全账”“长远账”，特别是在当前经济形势下，既要守住食品安全底线，又要帮助小作坊实现规范

三、加强风险防控，规范生产

将花生油小作坊列入监管重点，通过“现场检查+台账审查”相结合的方式开展合标检查及集中治理，重点核查原料索票索证、仓库温湿度控制、“三防”措施、设备清洁、包装材料安全等关键环节，对不符合标准要求的限期整改，淘汰生产条件差、整改不到位与产品质量不稳定的花生油小作坊。督促生产者严格落实原料筛选、存储、蒸、压榨、沉淀过滤等生产过程控制要求，切实消除风险隐患。

仁化县市场监管局执法人员核对花生油生产单位留样产品。

截至目前，全市共检查花生油小作坊339家次，发现并整改问题136个，通过合标检查139家，限期整改15家，淘汰8家，确保整改完成后方可生产，切实消除花生油风险隐患，持续规范生产加工行为。

下一步，市市场监管局将针对在“回头看”中发现的问题，继续加强对花生油小作坊的监督检查和指导帮扶力度，督促其严格按照要求进行整改和完善，进一步提升花生油小作坊的生产加工水平和食品安全保障能力，确保人民群众的“油瓶子”安全。

永红国际展览(搜索"永红国际展览"公众号关注)注：转载请联系授权并保留出处和作者，不得删减内容。