长时间以来，在中国始终在积淀着包括茶文化、酒文化、食文化等国粹经典，近些年以来，包括亚麻油、橄榄油、茶油、核桃油、葵花油在内的众多特种食用油取得了长足发展，更多的生产厂商开始就食用油的营养成分进行理念分析、整理和推广，作为中国油脂第一展的IEOE中国油博会，多年来始终在为食用油文化内涵的整理作者大量的工作。

很多食用油行业的朋友都知道，中国唯一的食用油博物馆将在中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元先生，中国粮油学会油脂分会常务副会长、武汉轻工大学教授何东平先生以及中国粮油学会油脂分会秘书长、中机康元粮油装备（北京）有限公司相海先生的有力推动下，即将在武汉落成，这可以说是一项工程，可以说是食用油文化的弘扬和发展。食用油文化的积淀和发展是一项惠民工程，在各种特种油脂的工作者的推动下，让广大消费者逐步认识到油酸、亚油酸、亚麻酸及多种营养成分对人体健康的神奇效用，这是一项功德。虽然我们每天都在吃着包括大豆油、花生油、玉米油，可是很少有人知道豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；或许很少有人知道花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用；当然很多人也没有深度了解玉米油具有的多种功能，如增进食欲、利胆、通便、促进排尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。就包括大家都认为比较便宜的棕榈油，或者也并不了解其对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。所有这些，其实都是食用油文化的内涵（如果您想了解更多的食用油营养理念，请登录IEOE国际油博会官方网站www.cnoil.com.cn查询）。

IEOE国际油博会是为全球食用油行业工作的，多年以来，IEOE全体工作人员都在为食用油文化在会展平台上正确发展做着铺垫。IEOE，食用油行业发展的梦想平台。