中国需要更多的优质橄榄油来充盈更大的市场空间，使橄榄油的保健与营养功效能够福及更多的中国人民。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色，被称为“液体黄金”，其所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。2010年初，中国食用油行业再次掀起了新一轮涨价潮，金龙鱼、鲁花、福临门等几大品牌几乎同时宣布上调大豆油、调和油、菜籽油等品种的价格，涨幅在10%以上。作为食用油的其中一个品类——橄榄油也从中看到了巨大的市场前景，一改多年来不温不火的姿态，积极参与到更广泛市场中来。橄榄油在中国的巨大市场及广阔的发展前景，引起众多国际品牌的浓厚兴趣，更多橄榄油生产商看准商机，纷纷参与到这场盛筵中来，力争获得最大收益。就中国而言，随着生活水平迅速提高，人们的购买力极大增强，对健康营养的饮食要求也日趋增高，橄榄油日益受到中国广大消费者的极大关注。

从中国食用油市场发展趋势来看，目前食用油消费仍以普通食用植物油如大豆油、菜籽油、花生油等为主，市场总量庞大且发展迅速，品牌竞争激烈。过去由于消费观念不同，人们对食用油认识有限，所以中低档食用油较受大众欢迎。随着食用油市场竞争的不断加剧，食用油的健康营养理念逐渐深入人心，拉动了人们对特种食用油（例如橄榄油、核桃油、葵花籽油、葡萄籽油等）的需求。食用油消费呈多样化、高档化、健康化发展的新趋势，市场日渐细分，这对橄榄油的中国推广来说是非常有利的。

进口优质橄榄油来到中国，为中国人民的健康生活注入了新的希望，“平衡营养，抗病抑病”的营养理念给中国的广大消费者指引了食用油健康消费的大方向。作为一个拥有13亿人口的发展中国家，中国拥有当前时期令世界瞩目的发展速度，蕴含着无与伦比的发展潜力。新时期的中国人民已经不再满足生活的富足，而是更加注重生活的质量和生存的质量。健康长寿的愿望已经成为广大人民的共同梦想，这就为橄榄油在中国的长足发展创造着有利的条件。富含ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的橄榄油能够给人们的营养与健康提供保障，同时具有抗血液黏稠功能、抗血管粥样硬化、溶解脑血栓、抗慢性炎症、预防恶性肿瘤、抗过敏、抗老年痴呆症、美容减肥等8大功能，这些功能组成的橄榄油营养理念，正逐步被中国广大消费者认可和接受，也就是这个原因，中国橄榄油的进口量年增长率才能够以60％的速度高速推进。但尽管如此，到目前为止，我国的橄榄油年进口量仍然不足10万吨，而我国食用油年消费总量为1700万吨，这说明橄榄油在中国的市场仍然属于稀有的产品，橄榄油在中国的市场缺口极大，中国人民迫切需要更多的橄榄油填补市场的不足，用以满足中国人民健康消费的需要.

文章来源：IEOE 2011国际油博会