特种油脂，也就是平时大家所熟知的功能性食用油，也叫高端食用油，包括橄榄油、米糠油、茶油、亚麻籽油、紫苏油、葵花油、核桃油等均属于特种食用油，目前国际上特种食用油大概有50多个品种。近些年来，伴随着人们物质生活的提高，对健康消费的需要也越来越高，这样就促进了特种油脂的蓬勃发展。
        特种油脂一般是富含多不饱和脂肪酸以及多种营养元素，对人体健康有一定的保健与机能调节作用，所以特种油脂在市场开发中主要是产品营养理念渗透的过程，理念深入人心，产品也就获得了认可，由于特种油脂在原料种植、原料采集、生产工艺、产品包装等方面成本都高于普通类食用油，所以特种油脂一般售价较高，因此在产品销售过程中往往由于消费者不明白其真正的营养与保健价值，市场接受程度并不高。这就导致很多商家前期对投资项目热情很高，结果产品投入市场销售难度较大，甚至由此限于困境。
        多年以来，由于特种油脂生产企业一般难以承受类似电视、报刊等各种媒体的巨额广告费用，所以主要的市场宣传阵地一般放在展会之上，但是由于国内展会良莠不齐，参会一般很难达到理想的效果，久而久之也对参加展会失去了希望。其实行业展会关键是掌握企业发展的脉络，类似于高端油脂，真正的发展思路一般还是在渠道和团购上，真正的特种油脂经销商是很少的。对于大型商超采购商、一般粮油行业经销商而言，一般是特种油脂发展的禁地。真正的行业展会组委会不仅要懂得特种油脂的相关营养与保健功能优势，更要清楚此类产品市场发展的最佳途径，更多的展会组织着或许也会鼓吹对渠道商和团购商邀请的力度，其实他们根本不懂得特种油脂的渠道商到底是那些商家，更不懂得渠道经营到底应该如何去做，而对于团购商，更是不知道到哪里去找，所以商家参加这样的组织者举办的展会，效果当然不好！
        IEOE国际油博会是中国粮油学会油脂分会全力指导主办的中国乃至国际食用油行业规模最大、规格最高的行业品牌盛会，大会组委会对各类特种油脂的营养与保健成分比较了解，对于特种油脂的市场诉求也比较了解，拥有大量真实的的渠道商、团购商及礼品商的信息资源，所以特种油脂参加展会，IEOE就是最佳选择！